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上海真正的老字号，排骨年糕15元一份经济实惠，

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排骨年糕是在上海一带比较流行的特色小吃，有排骨的肉香味也有年糕的软糯，两者搭配在一起口感很好，已经在上海火了五十多年。上海人爱吃的年糕是上等的粳米制作而成，味道香甜，搭配排骨，咸香回甜，正是迎合了上海人的口味。上海有很多老字号，比如说四如春的冷面、国际饭店的蝴蝶酥，都是让人回味无穷，而这家做了几十年的排骨年糕，味道却不如从前了。

如今的生活条件越来越好，人们吃食物除了味道，主要还有一份情怀在里面，他们家以前是传统的最好吃的排骨年糕没有之一，以前在一个地下室，但是客人依然络绎不绝，排骨嫩嫩的吃完满口留香，年糕油炸后还是软糯可口，不少中年人老年人说起当年的味道还是口水直流。

如今这家店开了不少分店，环境好了不少，我们来这一家不是饭点时间也是座无虚席，而且旁边还站了许多客人等着占座，服务员在人潮的夹缝里穿梭，为客人服务，这样的情况哪怕没服务都情有可原，因为人真的是太多了。

环境是老上海的风格，让人觉得温馨，其实他们家现在的排骨味道也不错，糊了一层面糊，炸得金黄焦脆，吃起来外酥里嫩，口感厚度刚好，不是很薄也不会太厚，一份才15元真的是太良心了，年糕和排骨分量都很足，但是比起八九十年代开在地下室的时候，味道差多了。

有人说是口味变了，有人说是配方变了，更多人说是现在的肉没有以前的味了，但是有一句说一句，他们家的排骨年糕依然算不错，这个价位这个分量都算得上是性价比高。2根软糯的年糕，1块大排骨，淋上上海特有的辣酱油，有一丝丝的回甜，像在吃糖醋排骨一样，鲜香味很足。

除了排骨年糕，店里还有不少其他特色小吃，一般的人喜欢点一个排骨年糕配上单档汤，这也是上海味儿的小吃，味道清清淡淡的刚好可以解除吃肉的腻味儿。单档汤是百叶包肉和水面筋塞肉，汤底是高汤清澈而鲜美，放了几颗葱花提香，味道不错，肉质也很新鲜。

其实说句中肯的话，虽然说味道没有小时候吃起来惊艳，但是他们家还是很用心，服务和环境各方面都做得很好，连辣酱油都是自己做的，务求在保证老字号的口碑下进行创新，辣肉面、春卷、小馄饨等等味道都不错，当地人吃个情怀，外地游客吃个新鲜，哪怕没有小时候的感觉，也是一家值得打卡的风味小吃店，如果你来上海可以过来试一试哦！

文章来源：《上海经济研究》网址: http://www.shjjyjzz.cn/zonghexinwen/2021/0515/922.html